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海産物製造販売・フコイダン商品開発販売

食べるらー油

弊社の食べるらー油は、こだわりの手作りです。
調理から包装までを人の手で行い、1本1本丁寧に仕上げております。

具材へのこだわり

お客様から好評な揚げゴボウは当社自慢の一品。 ゴボウは当社で揚げております。揚げ作業はベテランさんが手作業で確認しながら揚げています。揚げることによりゴボウの旨みは引き出しされカリカリッとした食感になっています。そのままで食べても美味しいんですよ。

玉ねぎの甘味が一番でる狐色に揚げた揚げオニオン。食欲をそそる風味を持つ揚げガーリック。この二つが味と風味を引き立てます。

他にも旨みを凝縮させた干しエビ、香ばしい風味を持つ炒りゴマ、ピリリと辛い唐辛子等。食べるらー油の味を彩る具材は厳選されています。

作り方へのこだわり

当社が追求し続けたのは美味しい食べるらー油。手作りなので大量生産は出来ません。その分、人の目で確認し、人の手で作っています。手間と時間は掛かりますが、それは安心安全で美味しい食べるらー油を作る為には必要な事なのです。

調合する

調合の比率はすべての具材の味を一番生かすように考えられています。残念ながら調合の比率は企業秘密。食べるらー油は、らー油を作る所から始まります。ごま油、唐辛子などの調味料を適した温度で混ぜ合わせます。次に具材を入れます。具材は食べるらー油で『食べる』の部分になる所です。具材とらー油が均等に混ざる様にしっかりと混ぜ、味を調えます。

瓶に詰め包装する

調合された食べるらー油は一つ一つ瓶に詰められます。勿論、味、分量、らー油と具材の比率が当社規定通りになっている事を確認しています。

味の仕上がり

瓶に詰められた状態から時間が経つとカリカリ食感の揚げゴボウチップスは独特のザクザクした食感になっていきます。他の具材も時間が経つにつれ味に変化が出てきます。調合された具材の旨み、甘味、辛みなどの味が時間をおく事で一体となるのです。

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株式会社アッキーフーズ

福岡県粕屋郡新宮町夜臼6-7-1

TEL:092-962-3176

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